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Cardo Mariano
frutti 100 g
(Silybum marianum L.)
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SUMAC frutti POLVERE *Bio
(rhus coriaria (L.))
*da raccolta SPONTANEA
[50g]
€6,70

SUMAC FRUTTI POLVERE
SOMMACCO, SOMAQ SUMACH
Rhus coriaria L. Provenienza Turchia, Pianta SPONTANEA
Ingredienti: Sumac frutti polvere, sale 5%, olio di semi vari
In sacchetto da 100 g.

ll sumac è una spezia dal colore rosso acceso ampiamente utilizzata nella cucina araba medio-orientale. Ha un sapore aspro e aromatico, può essere conservato finemente macinato o comunque essiccato in piccoli frammenti. Ben si adatta a insaporire pesci grigliati, spezzatini di carne o le tipiche salse a base di yogurt. Viene utilizzato (particolarmente nella cucina libanese) per acidulare le preparazioni gastronomiche (analogamente a come viene utilizzato il limone da noi o il tamarindo in India) ma anche, semplicemente, da spargere su pani o insalate (per es. il fattoush). Spesso è anche utilizzato nelle marinate per pesce e conchiglie, kebab di agnello e stufati di carne. Aggiunto allo yogurt con olio e uno spicchio d'aglio schiacciato se ne fa una salsina per antipasto per intingere pane e verdure crude. Spesso in Medio Oriente viene portato in tavola in una ciotolina assieme al peperoncino in polvere come condimento quotidiano da utilizzare a discrezione.

Questo prodotto è stato aggiunto al nostro catalogo il mercoledì 26 luglio, 2017.
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